Flavors from Iskra's cuisine

Articoli nella categoria Pesce

Insalata fredda di patate, salmone, fave e maio...

Insalata fredda di patate, salmone, fave e maionese

Ciao a tutti! Oggi una proposta sfiziosa e semplice da preparare durante l’estate! Ecco la ricetta: Ingredienti per tre persone: 350 g. di patate bolite 120 g. di salmone affumicato 100 g. di fave congellate 50 g. di maionese che potreste fare in casa (vedi il link) sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Sbucciare, tagliare le […]

Capesante gratinate (My Way)

Capesante gratinate (My Way)

Buongiorno a tutti! E’ arrivato il giorno di San Valentino e ancora non sapete cosa cucinare per cena? Le capesante gratinate sono uno dei miei antipasti preferiti per ocasioni speciali. Quindi oggi vi scrivo la mia ricetta di questo piatto sfizioso e semplice, velocissimo da preparare! Ingredienti: capesante 10 2 spicchi di aglio un cucchiaio […]

Baccalà alla portoghese

Baccalà alla portoghese

Buongiorno a tutti! Un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare! Ingredienti (dose per 4 persone): 1 kg baccalà ½ l di latte 3-4 cucchiai di olio 4 cipolle 1 kg di patate 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio pepe q.b. origano q.b. noce moscata q.b. prezzemolo tritato q.b. Preparazione: Mettere […]

Alici gratinate al forno (My Way)

Alici gratinate al forno (My Way)

Buongiorno a tutti! Le alici gratinate al forno, un gustoso secondo piatto leggero con ingredienti semplici, tipico della tradizione italiana. Ottimi e facilissimi da preparare! Ingredienti: 200g di alici freschissime 2 spicchi di aglio un cucchiaio di prezzemolo trittato una decina di capperi trittati 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmiggiano […]

Mousse di peperoni e tonno

Mousse di peperoni e tonno

I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]

Spaghetti alla creola

Spaghetti alla creola

E’ un piatto esotico di gusto eccezionale importato in Francia dalla moglie di Napoleone Giuseppina Beauhanais, di origine creola. Ho scoperto questa ricetta 7 anni fa nel libro “Il cuoco in casa – Editoriale Del Drago”. La salsa creola potete gustare con spaghetti oppure con un profumatissimo riso pilaf. Provatela! Ingredienti per 4 persone: 400 […]

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