La crudaiola è una pasta fredda con pomodoro, basilico e mozzarella, tra i miei primi piatti estivi preferiti! Ecco come la preparo: Ingredienti (dose per 3 persone): 300 g di pasta farfalle (o altra avostro piacere) 12 pomodiorini ciliegino 2 mozzarelle 15 foglie di basilico aglio in polvere q.b. (o uno spicchio di aglio grattugiato […]
Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o […]
Sedani al peperone, un piatto con ingredienti semplici e genuini, tipico della tradizione siciliana. Provatela! Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 g. di sedani rigati 2-3 acciughe sott’olio 4-5 pomodori maturi 2 peperoni rossi uno spicchio d’aglio pecorino q.b. olio d’oliva Preparazione: Arrostire i peperoni, pulirli e tranciarli grossolanamente. Lavare e tagliare […]
Mezze maniche alla tirolese, un primo piatto delizioso e velocissimo da realizzare! La salsa tirolese potete gustare anche con pasta corta a vostro piacere. Provatela! Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 2 persone: 200 g. di mezze maniche 100 g. di speck dell’Alto Adige 100 g. di parmigiano grattugiato ½ bicchierino di grappa 1 cucchiaino […]
E’ un piatto esotico di gusto eccezionale importato in Francia dalla moglie di Napoleone Giuseppina Beauhanais, di origine creola. Ho scoperto questa ricetta 7 anni fa nel libro “Il cuoco in casa – Editoriale Del Drago”. La salsa creola potete gustare con spaghetti oppure con un profumatissimo riso pilaf. Provatela! Ingredienti per 4 persone: 400 […]
I cannelloni sono formati da rettangoli di pasta all’uovo arrotolati con un ripieno di ricotta, speck e parmigiano grattugiato, insaporiti con una salsa di pomodoro speziata. Se non avete tempo per fare la sfoglia potete prepararli velocemente con la pasta per lasagne già pronta che verrà prima scottata, poi farcita con il ripieno. La dose […]
