Flavors from Iskra's cuisine

Articoli nella categoria Natale

Mussakà bulgara con patate e carne macinata

Mussakà bulgara con patate e carne macinata

Buongiorno a tutti! La ricetta è la mia variante di una pietanza molto ricca e nutriente che si prepara tradizionalmente in Bulgaria, più leggera della versione greca e araba che prevede melanzane fritte. E’ un piatto unico  con ragù di carne macinata, cipolla, pomodoro e patate, poi ricoperto con una pastella di uova e yogurt oppure […]

Baccalà alla portoghese

Baccalà alla portoghese

Buongiorno a tutti! Un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare! Ingredienti (dose per 4 persone): 1 kg baccalà ½ l di latte 3-4 cucchiai di olio 4 cipolle 1 kg di patate 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio pepe q.b. origano q.b. noce moscata q.b. prezzemolo tritato q.b. Preparazione: Mettere […]

Spaghetti alla creola

Spaghetti alla creola

E’ un piatto esotico di gusto eccezionale importato in Francia dalla moglie di Napoleone Giuseppina Beauhanais, di origine creola. Ho scoperto questa ricetta 7 anni fa nel libro “Il cuoco in casa – Editoriale Del Drago”. La salsa creola potete gustare con spaghetti oppure con un profumatissimo riso pilaf. Provatela! Ingredienti per 4 persone: 400 […]

Spiedini di merluzzo con pancetta affumicata

Spiedini di merluzzo con pancetta affumicata

Buongiorno a tutti! Oggi vi scrivo la ricetta di questi spiedini di pesce rustici, una ricetta che potete realizzare anche con la coda di rospo. Sono gustosi e semplici di preparare! Ingredienti per 2 persone: 200 g di cuori di merluzzo 150 g di pancetta affumicata stesa 2 fette di pane pugliese 1 spicchio di […]

Zuppa inglese alla vaniglia Bourbon Madagascar ...

Zuppa inglese alla vaniglia Bourbon Madagascar e cioccolato fondente

Questa è la miglior  zuppa inglese che abbia mai mangiato! In realtà la preparazione tradizionale con il gusto  ”farinoso” della crema non mi è mai piaciuta molto. 🙂 Quello che sto per proporvi è un dessert incredibile con savoiardi e una crema leggera e deliziosa dove la profumatissima vaniglia Bourbon del Madagascar ed il cioccolato […]

Crêpes ai funghi e fontina

Crêpes ai funghi e fontina

Tantissimi Auguri di Buone Feste e di un felice Anno Nuovo! Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto ricco e gustoso,  adatto anche a chi non mangia carne. Occorrono: 14 crêpes salate 1 ½ litro di besciamella a 100 g. di roux 1 litro di besciamella a 50 g. di […]

Categorie

Privacy

Privacy Policy