Buongiorno a tutti! La ricetta è la mia variante di una pietanza molto ricca e nutriente che si prepara tradizionalmente in Bulgaria, più leggera della versione greca e araba che prevede melanzane fritte. E’ un piatto unico con ragù di carne macinata, cipolla, pomodoro e patate, poi ricoperto con una pastella di uova e yogurt oppure […]
La banitsa (in bulgaro баница, traslitterato anche come banica o banitza) è una torta salata o dolce formata da strati di pasta fllo (phyllo), un composto di uova sbattute, yogurt e formaggio “Sìrene” (simile a “Feta” greco). Al ripieno potreste aggiungere anche porro, spinaci o carne. In Bulgaria la banitsa si prepara in tanti varianti, […]
Questa è la miglior zuppa inglese che abbia mai mangiato! In realtà la preparazione tradizionale con il gusto ”farinoso” della crema non mi è mai piaciuta molto. 🙂 Quello che sto per proporvi è un dessert incredibile con savoiardi e una crema leggera e deliziosa dove la profumatissima vaniglia Bourbon del Madagascar ed il cioccolato […]
Tantissimi Auguri di Buone Feste e di un felice Anno Nuovo! Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto ricco e gustoso, adatto anche a chi non mangia carne. Occorrono: 14 crêpes salate 1 ½ litro di besciamella a 100 g. di roux 1 litro di besciamella a 50 g. di […]
La torta gelato al torrone è un goloso semifreddo, uno dei dolci tipici delle feste sempre molto gradito da grandi e piccini! Dai tortellini al panettone: a Bologna, come in ogni città italiana, vi sono delle pietanze tipiche natalizie, a cui non si può proprio non possono rinunciare. Ecco la mia ricetta velocissima da preparare: […]
Deliziosi frollini al vino, facilissimi da preparare! Oggi vi propongo questi dolcetti natalizi della tradizione bulgara, una ricetta di mia nonna, rivisitata da me. Si tratta di una base preparata con farina, vino e strutto, molto friabile e particolare .La ricetta non contiene uova, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio. Si possono fare […]
