Sedani al peperone, un piatto con ingredienti semplici e genuini, tipico della tradizione siciliana. Provatela!
Occhio alla spesa 🙂
Ingredienti per 4 persone:
350 g. di sedani rigati
2-3 acciughe sott’olio
4-5 pomodori maturi
2 peperoni rossi
uno spicchio d’aglio
pecorino q.b.
olio d’oliva
Preparazione:
Arrostire i peperoni, pulirli e tranciarli grossolanamente. Lavare e tagliare i pomodori a cubetti.
Fare imbiondire l’aglio schiacciato in un saltiere (un tegame capiente) con 4 cucchiai d’olio, le acciughe ed i pomodori. Unire i peperoni e ritirare adagio. Lessare la pasta in acqua abbondante e salata; scolarla un minuto prima della fine del tempo di cottura, saltarla in con la salsa al peperone. Spolverare con abbondante pecorino grattugiato e servire subito.
Alla prossima! Bacione! ♥