Pronta in cinque minuti! Nella mia preparazione super veloce io uso uovo
intero, in questo modo si ottiene una maionese molto più leggera e delicata.
Procuratevi un frullatore ad immersione
(minipimer), quindi non usare la frusta. Provatela!
Ingredienti per 180 g
di maionese al tonno:
80 g di tonno sott’olio
una decina di capperi sotto sale
1 uovo biologico
mezzo limone biologico
un bicchiere circa di olio di semi di girasole
pizzico di sale e pepe macinato fresco
Preparazione:
Lasciare fuori dal frigo l’uovo a temperatura ambiente per 1 ora. Spremeиe
mezzo limone e filtrare il succo, sciacquare brevemente i
capperi sotto acqua corrente. Mettere l’uovo ed il
tonno con il suo olio nel bicchiere del minipimer, aggiungere un pizzico di
sale e pepe, i capperi e metà dell’olio. Frullare
per 5 secondi facendo attenzione che il minipimer sia appoggiato al fondo,
quindi iniziare ad aggiungere il resto dell’olio a filo sottile in modo
costante.
Unire il succo di limone, sollevando lentamente l’attrezzo dal fondo, verso la
fine, muoverlo velocemente su e giù.
Voilà, l’aperitivo pronto!
Deliziosa e basta prodotti industriali!
Conservare la maionese in un barattolo ben chiuso, in frigorifero, per 3-4 giorni al massimo.
Bacione! 🙂 Alla prossima!