Ciao a tutti!
Oggi una proposta sfiziosa e semplice da preparare durante l’estate!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per tre persone:
350 g. di patate bolite
120 g. di salmone affumicato
100 g. di fave congellate
50 g. di maionese che potreste fare in casa (vedi il link)
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciare, tagliare le patate a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata bollente per 10 minuti.
Toglierle dall’acqua con l’aiuto di un colatutto e lasciarle raffreddare bene. Far scottare le fave nell’acqua dove sono state bollite le patate, scolarle e togliere la buccia.
Tagliare le fettine di salmone e mettere tutti gli ingredienti in un’ampia bowl, mescolare tutto, salare e pepare e lasciare l’insalata in frigorifero per 2 ore prima di servirla.
Conservare in frigo per 1-2 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.
Buon appetito! 🙂
Alla prossima! ♥