Brownies è una torta tagliata a piccoli quadrettini, tipico dessert della
cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro
(‘brown’, cioè marrone).
Esistono molte ricette, provate la mia versione.
Ingredienti (per 8 persone):
200 g di cioccolato fondente
di buona qualità
180 g di zucchero
170 g di burro
2 uova medie bio
50 g di nocciole (o mandorle)
100 g di farina 00
20 g di cacao amaro in polvere
8 g di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
Tritare grossolanamente le nocciole. Tagliare il cioccolato a cubetti, sciogliere il
burro nel microonde, unire il cioccolato e mescolare, amalgamare. Aggiungere il
cacao amaro, mescolare con una spatola e lasciare intiepidire. Montare le uova
con un pizzico di sale e lo zucchero e versare a filo il composto col
cioccolato, amalgamare il tutto.
In una ciotola mettere il lievito e la farina, setacciare tutto insieme. Unire
le polveri un po’ alla volta nel composto ed incorporarle bene. Versare il composto in uno stampo rettangolare da circa 20 cm x 28 cm (oppure uno tondo da 24 cm) rivestito di carta forno, e distribuirlo in modo uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciare riposare
l’impasto per 15 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo, dividerlo in quadrati.
Conservazione: sotto una campana di vetro o in una tortiera chiusa per 4- 5 giorni.
Alla prossima! Bacione! ♥