Flavors from Iskra's cuisine

Semifreddo con torrone

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Un dessert al cucchiaio goloso e importante! Il semifreddo al torrone è un
fine pasto perfetto, il dolce che ho deciso di preparare per il pranzo di
Natale!

Ingredienti per 6 persone:

250 g di panna fresca
150 g di torrone
1 uovo intero
3 tuorli
100 g di zucchero vanigliato

Per la salsa al cioccolato:
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di miele

Preparazione:
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Dividere i tuorli dagli albumi (tenendoli da parte per una Meringa Pavlova  per esempio). Tritare il torrone e lasciarne da parte 50 g per decorazione.
Preparare uno stampo da plumcake foderato di pellicola trasparente.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere anche
il torrone tritato.
A parte, semimontare la panna fresca e unirla con delicatezza al composto con
una spatola. Terminata questa operazione montare a neve gli albumi in un’altra
bowl, incorporare con delicatezza al resto amalgamando bene con un movimento
dall’alto verso il basso.
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Versare il tutto nello stampo e lasciarlo in freezer
per almeno tre ore. Se preferite potete prepararlo in una tortiera di diametro di 24 cm.
Procedimento per la salsa al cioccolato:Sciogliere il cioccolato al microonde oppure a bagnomaria, aggiungendo il miele
e un po’ di acqua.
Servire il semifreddo ricoperto di torrone tritato e salsa calda al cioccolato
tiepida.
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Auguri di buone feste a tutti! Un grazie e un caloroso abbraccio fatto col cuore a voi e ai vostri cari!
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Bacione 🙂 Alla prossima!

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