E’ un piatto esotico di gusto eccezionale importato in Francia dalla moglie
di Napoleone Giuseppina Beauhanais, di origine creola.
Ho scoperto questa ricetta 7 anni fa nel libro “Il cuoco in casa – Editoriale Del Drago”.
La salsa creola potete gustare con spaghetti oppure con un profumatissimo riso
pilaf. Provatela!
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di spaghetti
500 g. di gamberetti
200 g.di pelati
2 cucchiaini di curry
1 bicchiere da vino di bourbon
100 g. di panna fresca
100 g. di parmigiano grattugiato
un po’ di pepe nero
4- 5 cucchiai di olio
Preparazione:
Mettere i gamberetti già puliti in una padella con 4-5 cucchiai d’olio e il
pomodoro, cuocere per un paio di minuti, mescolare e aggiungere il pepe, il
curry e il bourbon. Cuocere a fiamma bassa, aggiungere alla fine il parmigiano e
la panna.
Lessare gli spaghetti al dente in acqua abbondante e salata. Scolare e condire subito la pasta con la salsa creola.
Alla prossima! Bacione! ♥