Domenica mattina. Angela, sveglia prestissimo come sempre d’estate:
“Mamma, mi fai le frittelle di Peppa Pig? Sai, sono tonde, gialle, morbide e così
buone!”
Ma perché no?! Stavo pensando ai miei pancakes deliziosi che non facevo da tempo. Mi sono messa subito all’opera!
Ingredienti :
220g di farina
8 g di lievito per dolci
2 uova
1 cucchiaio di olio vegetale
200 g di panna fresca (oppure latte)
pizzico di sale
10g di burro
Preparazione :
Separare le chiare dai tuorli e in una bowl capiente mescolare la
farina ed il lievito.
A parte montare le chiare a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.
In un’ altra bowl battere leggermente i tuorli con un pizzico di sale, unire
l’olio e la panna (o il latte).
Versare i tuorli nella ciotola con la farina e mescolare finché il composto
diventa omogeneo aggiungendo per ultimo le chiare d’uovo montate a neve,
amalgamando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Ungere con un poco di burro e riscaldare a fuoco moderato una padella
antiaderente, versandovi circa 2 cucchiai del composto per ciascun
pancake.
Cuocere circa 2 minuti a fuoco basso da un lato, quando inizia a fare bolle e
ad appare asciutto rigirarlo con una spatola e cuocerlo per un altro
minuto togliendolo appena dorato.
Servire i pancakes caldi.
Molto buoni da mangiare con miele, anche con formaggi e affettati, ma se volete gustarli come Peppa Pig, dovete accompagnarli
con lo sciroppo d’acero!!! 🙂
Bacione! 🙂 Alla prossima!
