Buongiorno a tutti! La ricetta è la mia variante di una pietanza molto ricca e nutriente che si prepara tradizionalmente in Bulgaria, più leggera della versione greca e araba che prevede melanzane fritte. E’ un piatto unico con ragù di carne macinata, cipolla, pomodoro e patate, poi ricoperto con una pastella di uova e yogurt oppure [...]
Leggi tutto
La crudaiola è una pasta fredda con pomodoro, basilico e mozzarella, tra i miei primi piatti estivi preferiti! Ecco come la preparo: Ingredienti (dose per 3 persone): 300 g di pasta farfalle (o altra avostro piacere) 12 pomodiorini ciliegino 2 mozzarelle 15 foglie di basilico aglio in polvere q.b. (o uno spicchio di aglio grattugiato [...]
Leggi tutto
Buonissimi e facilissimi da fare, provateli! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 100 g. di bresaola valtellina due mozzarelle di bufala 30 g. circa di rucola sale q.b. pepe nero macinato fresco q.b. Preparazione: Lavare la rucola ed asciugarla. Tagliare la mozzarella a pezzi, prendere due fette di bresaola alla volta e formare l’involtino, fermarlo con [...]
Leggi tutto
Ciao a tutti! Oggi una proposta sfiziosa e semplice da preparare durante l’estate! Ecco la ricetta: Ingredienti per tre persone: 350 g. di patate bolite 120 g. di salmone affumicato 100 g. di fave congellate 50 g. di maionese che potreste fare in casa (vedi il link) sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Sbucciare, tagliare le [...]
Leggi tutto
La banitsa (in bulgaro баница, traslitterato anche come banica o banitza) è una torta salata o dolce formata da strati di pasta fllo (phyllo), un composto di uova sbattute, yogurt e formaggio “Sìrene” (simile a “Feta” greco). Al ripieno potreste aggiungere anche porro, spinaci o carne. In Bulgaria la banitsa si prepara in tanti varianti, [...]
Leggi tutto
Buongiorno a tutti! Questa è una delle mie ricette preferite di pane rustico ripieno. Ottimo, provatelo! Per 6 porzioni Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina bianca 220 g di acqua tiepida 25 g di lievito di birra 20 g di olio di semi di girasole 10 g di zucchero 12 g di sale Ingredienti [...]
Leggi tutto
Buongiorno a tutti! Golosi biscotti al cioccolato, velocissimi da preparare! La ricetta non contiene uova e latte, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio o chi segue una dieta particolare. Dose per una ventina di biscotti. Occorrono: 170 g circa di farina debole 80 g di zucchero semolato (si potrebbe usare lo zucchero di [...]
Leggi tutto
Buongiorno a tutti! E’ arrivato il giorno di San Valentino e ancora non sapete cosa cucinare per cena? Le capesante gratinate sono uno dei miei antipasti preferiti per ocasioni speciali. Quindi oggi vi scrivo la mia ricetta di questo piatto sfizioso e semplice, velocissimo da preparare! Ingredienti: capesante 10 2 spicchi di aglio un cucchiaio [...]
Leggi tutto
Buongiorno amici! La notte tra 31 dicembre e il 1 gennaio in Bulgaria si mangia e si beve molto e questo dolcetto non può mancare! Il Baklava si può preparare in ogni occasione festiva e questa è la mia interpretazione di una ricetta popolare di origini antichissime che risalgono agli Assiri, intorno all’ VIII secolo [...]
Leggi tutto
Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o [...]
Leggi tutto
Buongiorno a tutti! Golosi biscotti al cioccolato, velocissimi da preparare! La ricetta non contiene uova e latte, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio o chi segue una dieta particolare. Dose per una ventina di biscotti. Occorrono: 170 g circa di farina debole 80 g di zucchero semolato (si potrebbe usare lo zucchero di […]
Buongiorno a tutti! E’ arrivato il giorno di San Valentino e ancora non sapete cosa cucinare per cena? Le capesante gratinate sono uno dei miei antipasti preferiti per ocasioni speciali. Quindi oggi vi scrivo la mia ricetta di questo piatto sfizioso e semplice, velocissimo da preparare! Ingredienti: capesante 10 2 spicchi di aglio un cucchiaio […]
Buongiorno amici! La notte tra 31 dicembre e il 1 gennaio in Bulgaria si mangia e si beve molto e questo dolcetto non può mancare! Il Baklava si può preparare in ogni occasione festiva e questa è la mia interpretazione di una ricetta popolare di origini antichissime che risalgono agli Assiri, intorno all’ VIII secolo […]
Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o […]
Buongiorno a tutti! Buonissimo questo cake, provatelo! Ingredienti: 260 g di farina 0 3 uova 300 g di ricotta 180 g di zucchero 40 ml di olio di mais 1 bustina di lievito vanigliato per dolci scorza (zest) di mezzo limone 1 cucchiaio di latte Per il ripieno: 100 g di marmellata di albicocca Preparazione: […]
Buongiorno a tutti! Cornetti al latte, sofficissimi ed irresistibili! Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per l’impasto (per due dischi di sfoglia) : 560 g di farina 280 W 2 uova medie 200 g di latte tiepido 50 g di burro (a pomata ) 80 g di zucchero 18 g di lievito di birra 10 g […]
