I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]
Pronta in cinque minuti! Nella mia preparazione super veloce io uso uovo intero, in questo modo si ottiene una maionese molto più leggera e delicata. Procuratevi un frullatore ad immersione (minipimer), quindi non usare la frusta. Provatela! Ingredienti per 180 g di maionese al tonno: 80 g di tonno sott’olio una decina di capperi sotto […]
Buongiorno a tutti! I fichi con prosciutto di Norcia, un antipasto raffinato e sfizioso con prosciutto crudo e fichi, semplicissimo da preparare. Il segreto per la riuscita di questo piatto invitante è utilizzare prosciutto crudo di qualità e fichi ben maturi! Occorrono (dose per 2 persone): 6 fichi prosciutto di Norcia a fette sottili q.b. […]
Ottima per la preparazione di antipasti o crostini! Oggi vi propongo questa ricetta sfiziosa, semplice e gustosa. Occorrono: 150 g di ceci già cotti 1 tazzina circa di olio extravergine di oliva ½ porro sale q.b. pepe q.b. 1 cucchiaino di curcuma Per i crostini in questo caso ho usato pancarré, per la guarnizione […]
Le alici (o acciughe) marinate sono un ottimo antipasto freddo e si mantengono in frigo per giorni e giorni. Questo semplice, ma gustoso piatto è tipico di tutte le zone di mare. Nella mia preparazione io uso limone invece di aceto, perchè preferisco la citronette. Ingredienti: 400 g di alici fresche (acciughe) circa 1 bicchiere […]
Semplicemente strepitosi! La mia proposta di oggi sono questi panini allo yogurt con formaggio senza lievito e senza uova. Sono velocissimi da fare, ottimi per colazione o da proporre farciti con un condimento vostra scelta. La ricetta proviene dal ricettario di mia nonna, aggiungendo il pecorino al posto del formaggio bulgaro sìrene (simile al […]
