Lischi (Salsola soda) o agretti, barba dei frati, esistono tanti modi per nominare questa pianta primaverile, ricca di proprietà depurative. La preparazione dell’insalata è molto semplice e veloce, un contorno anche economico: i lischi ora al mercato si possono acquistare per 2-3 euro al kg. Occhio alla spesa 🙂 Ecco la mia ricetta: Ingredienti per […]
Buongiorno a tutti! Questa preparazione derivata dal composto “Patate Duchessa” è davvero golosa, un’ottima idea come stuzzichino sfizioso e un po’ diverso dal solito per l’aperitivo o per una festa. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per una cinquantina di knell di patate di queste dimensioni : 1 kg di patate 100 g di Prosciutto di […]
Una ricetta ispirata alla versione dello chef Valentino Marcattilii, gustosa e davvero semplice da preparare. La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina che veniva realizzato come piatto di recupero del pane avanzato. Al ristorante San Domenico questa specialità toscana viene proposta al cliente con filetto di triglia dorato (vedi giù […]
Lo sformato di cavolfiore e Bergader è un piatto semplice e goloso, con il tipico gusto del formaggio piccante e aromatico. Provatelo! Ingredienti per 6 persone: 1 cavolfiore di media grandezza besciamella (classica con mezzo lt di latte, la ricetta qui) 150 g di formaggio “Bergader” pizzico di noce moscata sale q.b. pepe q.b. Preparazione: […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un tortino sfiziosissimo, preparazione derivata dal composto “Patate Duchessa”. Ingredienti: 1 kg di patate 100 g di Prosciutto di Norcia 3 tuorli d’uovo 50 g di fontina 50 g di parmigiano grattugiato 50g di burro sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. Preparazione: Lessare le patate insieme alla buccia […]
