Flavors from Iskra's cuisine

Articoli con tag creme

Mousse di peperoni e tonno

Mousse di peperoni e tonno

I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]

Vellutata di patate

Buongiorno e buon weekend! Quella che sto per presentarvi è un primo favolosamente semplice e talmente morbido e gustoso che piacerà a tutti. La vellutata di patate è perfetta per ogni periodo dell’anno, a me piace molto accompagnarla con pane tostato casareccio e speck, ma ovviamente potete anche portarla in tavola così come è. Io […]

Bavarese allo yogurt e fragole

Bavarese allo yogurt e fragole

Buongiorno a tutti! Questa è una torta bavarese allo yogurt e fragole golosissima. Per prima cosa si dovrebbe fare il Pan di Spagna che si potrebbe preparare anche 1-2 giorni prima, si conserva benissimo (si potrebbe anche congelare). Occhio alla spesa 🙂 Per il Pan di Spagna: Per la bavarese allo yogurt e la farcitura: […]

Crema di ceci e porri profumata alla curcuma

Crema di ceci e porri profumata alla curcuma

  Ottima per la preparazione di antipasti o crostini! Oggi vi propongo questa ricetta sfiziosa, semplice e gustosa. Occorrono: 150 g di ceci già cotti 1 tazzina circa di olio extravergine di oliva ½  porro sale q.b. pepe q.b. 1 cucchiaino di curcuma Per i crostini in questo caso ho usato pancarré, per la guarnizione […]

Crème caramel profumato al limone (Light)

  E’ una preparazione più leggera della crema tradizionale perché impiega meno uova rispetto alla ricetta classica e l’ albume al posto dei soli tuorli. Ingredienti  per 10 stampini: 6 uova 500g di latte intero (si può usare anche parzialmente scremato) 150g di zucchero semolato 1 pizzico di sale ½ limone Per il caramello: 50 g […]

Crema di lenticchie al rosmarino

  Una ricetta economica e facilissima da fare! Io vi  consiglio la lenticchia dell’Altopiano di Colfiorito, coltivata in Umbria (una confezione da 300 g al costo di 2-3 euro), piccola e colorata, particolarmente saporita, con una consistenza gradevole e tenera. Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie “Tenuta Mattioni” 1 carota media 4 spicchi […]

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