Flavors from Iskra's cuisine

Articoli con tag cucina etnica

Banitsa, torta salata tradizionale bulgara

Banitsa, torta salata tradizionale bulgara

La banitsa (in bulgaro баница,  traslitterato anche come banica o banitza) è una torta salata o dolce formata da strati di pasta fllo (phyllo), un composto di uova sbattute, yogurt e formaggio “Sìrene” (simile a “Feta” greco). Al ripieno potreste aggiungere anche porro, spinaci o carne. In Bulgaria la banitsa si prepara in tanti varianti, […]

Fusilli con polpettine di manzo alla curcuma

Fusilli con polpettine di manzo alla curcuma

I fusilli con polpettine di manzo alla curcuma sono da provare assolutamente! Prima di cominciare a cucinare, dovete munirvi di una padella grossa (come minimo deve avere un diametro di 35 cm) oppure con bordi alti per mescolare bene la pasta. Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli di Gragnano Per le polpette occorono: […]

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