Buongiorno a tutti! Picnic in arrivo tempo permettendo e visto che non ho voglia di passare tante ore in cucina per prepararlo, ho deciso di fare un giorno prima la mia focaccia con pomodorini e origano. Buonissima, facile e va sempre bene in queste occasioni, quindi nel cestino metterò anche un po’di frutta, un’insalata di […]
Morbida, golosa! La focaccia con pancetta e semplice da preparare, ottima come spuntino, finger food o come vero e proprio pasto accompagnata da insalata mista e formaggi. Ecco la mia ricetta:Ingredienti:220 g di farina 0 220 g di farina di grano duro 220 g di acqua tiepida 60 g di olio di oliva […]
Il Kozunak e le uova colorate pronti! Oggi vi ripropongo la mia ricetta del pane dolce bulgaro che preparo tradizionalmente per Pasqua. Questa volta ho aggiunto nell’impasto lievitato 200 g di uvetta (precedentemente ammorbidita in acqua tiepida) e mandorle pelate sopra per decorazione. La ricetta del pane delizioso Kozunak trovi seguendo questo link Buona Pasqua […]
Buonissimi, profumatissimi cornetti salati! Ieri ho deciso di preparare per colazione i cornetti che faccio a casa di solito, usando tre farine diverse: integrale, di semola di grano duro e bianca. Ecco la mia ricetta: Ingredienti per l’impasto (per due dischi di sfoglia) : 80 g di farina integrale biologica 120 g di farina di […]
Buongiorno a tutti! Nella cucina bulgara, la pita (ПИТА) si serve per le occasioni speciali. La sua preparazione e consumo hanno un significato rituale. Secondo la tradizione nella notte prima della Vigilia di Natale, cioè Badni Vecher (БЪДНИ ВЕЧЕР), ogni casalinga prepara le pite e le decora con simboli augurali di fertilità per il bestiame […]
Semplicemente strepitosi! La mia proposta di oggi sono questi panini allo yogurt con formaggio senza lievito e senza uova. Sono velocissimi da fare, ottimi per colazione o da proporre farciti con un condimento vostra scelta. La ricetta proviene dal ricettario di mia nonna, aggiungendo il pecorino al posto del formaggio bulgaro sìrene (simile al […]
