Flavors from Iskra's cuisine

Articoli con tag pesce

Riso pilaf con salsa creola e gamberi

Riso pilaf con salsa creola e gamberi

Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o […]

Baccalà alla portoghese

Baccalà alla portoghese

Buongiorno a tutti! Un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare! Ingredienti (dose per 4 persone): 1 kg baccalà ½ l di latte 3-4 cucchiai di olio 4 cipolle 1 kg di patate 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio pepe q.b. origano q.b. noce moscata q.b. prezzemolo tritato q.b. Preparazione: Mettere […]

Alici gratinate al forno (My Way)

Alici gratinate al forno (My Way)

Buongiorno a tutti! Le alici gratinate al forno, un gustoso secondo piatto leggero con ingredienti semplici, tipico della tradizione italiana. Ottimi e facilissimi da preparare! Ingredienti: 200g di alici freschissime 2 spicchi di aglio un cucchiaio di prezzemolo trittato una decina di capperi trittati 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmiggiano […]

Mousse di peperoni e tonno

Mousse di peperoni e tonno

I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]

Spaghetti alla creola

Spaghetti alla creola

E’ un piatto esotico di gusto eccezionale importato in Francia dalla moglie di Napoleone Giuseppina Beauhanais, di origine creola. Ho scoperto questa ricetta 7 anni fa nel libro “Il cuoco in casa – Editoriale Del Drago”. La salsa creola potete gustare con spaghetti oppure con un profumatissimo riso pilaf. Provatela! Ingredienti per 4 persone: 400 […]

Spiedini di merluzzo con pancetta affumicata

Spiedini di merluzzo con pancetta affumicata

Buongiorno a tutti! Oggi vi scrivo la ricetta di questi spiedini di pesce rustici, una ricetta che potete realizzare anche con la coda di rospo. Sono gustosi e semplici di preparare! Ingredienti per 2 persone: 200 g di cuori di merluzzo 150 g di pancetta affumicata stesa 2 fette di pane pugliese 1 spicchio di […]

Categorie

Privacy

Privacy Policy