Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o […]
Costine di maiale con cavolo cappuccio (o crauti) speziato è un ricco e sostanzioso secondo piatto della tradizione bulgara, ottimo da preparare per le cene o i pranzi invernali. La mia preparazione è semplice e non troppo lunga, la carne viene tenera utilizzando una buona marinatura e la pentola a pressione. Per gratinare il cavolo […]
Polpo in umido con cannellini, un secondo piatto della tradizione mediterranea buonissimo arricchito con fagioli bianchi. Ecco la mia ricetta: Ingredienti per 2 persone: 1 polpo da 1 kg 2 foglie di alloro 6-7 pomodorini 3 spicchi di aglio la scorza di 1 limone 1 cipolla media 1 scatola di pelati 200 g di fagioli […]
Buongiorno a tutti! Oggi fagiolata alla paprika . Vi propongo la ricetta di buonissimi fagioli speziati alla bulgara che proviene dal ricettario di mia nonna. Adoro questo piatto! Ingredienti: 300 g. fagioli bianchi (o quelli che preferite voi) 1 cipolla tritata 1 carota grande tritata 1 costa di sedano tritato 1 cucchiaio di paprika dolce […]
