La Tarte al cioccolato con mandorle e caramello, un dolce raffinato e sublime! Il blog Home Cooking Adventure ci insegna a preparare una perfetta Chocolate Caramel Tart, torta con base di pasta frolla alle mandorle, caramello e ganache al cioccolato. La ricetta originale potete vedere qui: http://www.homecookingadventure.com/recipes/chocolate-salted-caramel-tart. Occorrono: Ingredienti (per una tortiera in silicone del […]
Pronta in cinque minuti! Nella mia preparazione super veloce io uso uovo intero, in questo modo si ottiene una maionese molto più leggera e delicata. Procuratevi un frullatore ad immersione (minipimer), quindi non usare la frusta. Provatela! Ingredienti per 180 g di maionese al tonno: 80 g di tonno sott’olio una decina di capperi sotto […]
La maionese, una delle salse più famose nel mondo, vi assicuro che non è per niente difficile da preparare! Con le uova intere si ottiene una maionese molto più leggera (gli albumi non contengono colesterolo), quindi a casa la faccio sempre così, usando il frullatore ad immersione e non la frusta. Ora la ricetta: Ingredienti […]
La besciamella, la regina delle salse bianche, è una salsa originaria della Francia ma viene utilizzata moltissimo anche in Italia, col nome appunto di besciamella, e in Inghilterra, dove è conosciuta col nome di “salsa bianca”. Fu inventata dal marchese di Nointel, Louis de Bechamel, che per primo nel XVII la propose nelle sue ricette. […]
Il ragù alla bolognese (o salsa bolognese) , uno dei simboli della cucina italiana nel mondo, è un condimento a base di carne tritata, tipico dell’Emilia Romagna. Ora vi scrivo la mia ricetta di questa salsa famosissima, interpretata in tantissimi modi, soprattutto per la scelta della carne da utilizzare ed i tempi di cottura. Ho […]
