Buongiorno a tutti! Un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare! Ingredienti (dose per 4 persone): 1 kg baccalà ½ l di latte 3-4 cucchiai di olio 4 cipolle 1 kg di patate 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio pepe q.b. origano q.b. noce moscata q.b. prezzemolo tritato q.b. Preparazione: Mettere […]
Le quaglie arrosto all’arancia, un secondo piatto squisito, leggero e veloce da preparare. La quaglia (coturnix coturnis) non richiede né marinatura né frollatura, le carni sono particolarmente magre е vanno cottе con la loro pelle che ne salvaguardi la morbidezza. Dose per due persone: 4 quaglie spiumate ed eviscerate succo di un’arancia 1 noce […]
Buongiorno a tutti! Oggi vi scrivo la ricetta di questi spiedini di pesce rustici, una ricetta che potete realizzare anche con la coda di rospo. Sono gustosi e semplici di preparare! Ingredienti per 2 persone: 200 g di cuori di merluzzo 150 g di pancetta affumicata stesa 2 fette di pane pugliese 1 spicchio di […]
Costine di maiale con cavolo cappuccio (o crauti) speziato è un ricco e sostanzioso secondo piatto della tradizione bulgara, ottimo da preparare per le cene o i pranzi invernali. La mia preparazione è semplice e non troppo lunga, la carne viene tenera utilizzando una buona marinatura e la pentola a pressione. Per gratinare il cavolo […]
Polpo in umido con cannellini, un secondo piatto della tradizione mediterranea buonissimo arricchito con fagioli bianchi. Ecco la mia ricetta: Ingredienti per 2 persone: 1 polpo da 1 kg 2 foglie di alloro 6-7 pomodorini 3 spicchi di aglio la scorza di 1 limone 1 cipolla media 1 scatola di pelati 200 g di fagioli […]
Buongiorno a tutti! Oggi fagiolata alla paprika . Vi propongo la ricetta di buonissimi fagioli speziati alla bulgara che proviene dal ricettario di mia nonna. Adoro questo piatto! Ingredienti: 300 g. fagioli bianchi (o quelli che preferite voi) 1 cipolla tritata 1 carota grande tritata 1 costa di sedano tritato 1 cucchiaio di paprika dolce […]
