Buongiorno a tutti! Golosi biscotti al cioccolato, velocissimi da preparare! La ricetta non contiene uova e latte, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio o chi segue una dieta particolare. Dose per una ventina di biscotti. Occorrono: 170 g circa di farina debole 80 g di zucchero semolato (si potrebbe usare lo zucchero di […]
Lischi (Salsola soda) o agretti, barba dei frati, esistono tanti modi per nominare questa pianta primaverile, ricca di proprietà depurative. La preparazione dell’insalata è molto semplice e veloce, un contorno anche economico: i lischi ora al mercato si possono acquistare per 2-3 euro al kg. Occhio alla spesa 🙂 Ecco la mia ricetta: Ingredienti per […]
Una ricetta ispirata alla versione dello chef Valentino Marcattilii, gustosa e davvero semplice da preparare. La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina che veniva realizzato come piatto di recupero del pane avanzato. Al ristorante San Domenico questa specialità toscana viene proposta al cliente con filetto di triglia dorato (vedi giù […]
Il risotto agli asparagi, un primo piatto elegante e gustoso, perfetto per celebrare la primavera! Ecco la mia ricetta: Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso Carnaroli 250 g di asparagi (già puliti, quindi il peso senza la parte legnosa) 1 cipolla (o scalogno) 30 g burro (o margarina Vallè nella versione […]
Ottima per la preparazione di antipasti o crostini! Oggi vi propongo questa ricetta sfiziosa, semplice e gustosa. Occorrono: 150 g di ceci già cotti 1 tazzina circa di olio extravergine di oliva ½ porro sale q.b. pepe q.b. 1 cucchiaino di curcuma Per i crostini in questo caso ho usato pancarré, per la guarnizione […]
Una ricetta economica e facilissima da fare! Io vi consiglio la lenticchia dell’Altopiano di Colfiorito, coltivata in Umbria (una confezione da 300 g al costo di 2-3 euro), piccola e colorata, particolarmente saporita, con una consistenza gradevole e tenera. Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie “Tenuta Mattioni” 1 carota media 4 spicchi […]
