La crudaiola è una pasta fredda con pomodoro, basilico e mozzarella, tra i miei primi piatti estivi preferiti! Ecco come la preparo: Ingredienti (dose per 3 persone): 300 g di pasta farfalle (o altra avostro piacere) 12 pomodiorini ciliegino 2 mozzarelle 15 foglie di basilico aglio in polvere q.b. (o uno spicchio di aglio grattugiato […]
I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]
Tantissimi Auguri di Buone Feste e di un felice Anno Nuovo! Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto ricco e gustoso, adatto anche a chi non mangia carne. Occorrono: 14 crêpes salate 1 ½ litro di besciamella a 100 g. di roux 1 litro di besciamella a 50 g. di […]
Buongiorno e buon weekend! Quella che sto per presentarvi è un primo favolosamente semplice e talmente morbido e gustoso che piacerà a tutti. La vellutata di patate è perfetta per ogni periodo dell’anno, a me piace molto accompagnarla con pane tostato casareccio e speck, ma ovviamente potete anche portarla in tavola così come è. Io […]
Una ricetta ispirata alla versione dello chef Valentino Marcattilii, gustosa e davvero semplice da preparare. La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina che veniva realizzato come piatto di recupero del pane avanzato. Al ristorante San Domenico questa specialità toscana viene proposta al cliente con filetto di triglia dorato (vedi giù […]
I calzoni ripieni di verdure sono morbidi e davvero favolosi! Sarebbe anche un ottimo modo per insegnare ai vostri bambini di mangiare la verdura! Si potrebbero farcire in diversi modi, sbizzarritevi! Ho usato l’impasto della mia focaccia soffice, semplicissimo da preparare. Vediamo subito come si procede nella realizzazione. Per l’impasto di 6 calzoni occorrono: 390 […]
