Una ricetta ispirata alla versione dello chef Valentino Marcattilii, gustosa e davvero semplice da preparare. La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina che veniva realizzato come piatto di recupero del pane avanzato. Al ristorante San Domenico questa specialità toscana viene proposta al cliente con filetto di triglia dorato (vedi giù […]
Una ricetta economica e facilissima da fare! Io vi consiglio la lenticchia dell’Altopiano di Colfiorito, coltivata in Umbria (una confezione da 300 g al costo di 2-3 euro), piccola e colorata, particolarmente saporita, con una consistenza gradevole e tenera. Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie “Tenuta Mattioni” 1 carota media 4 spicchi […]
La zuppa casereccia, un piatto unico molto gustoso e profumato, perfetto da gustare durante le fredde giornate! Ingredienti (per 4 persone): Mix di legumi e cereali per zuppe per un totale di 250 g (fagioli, lenticchie, piselli, orzo) 300 g carne di manzo + osso 1 cipolla grande 1 carota 1 costa di sedano 3 […]
