La crudaiola è una pasta fredda con pomodoro, basilico e mozzarella, tra i miei primi piatti estivi preferiti! Ecco come la preparo: Ingredienti (dose per 3 persone): 300 g di pasta farfalle (o altra avostro piacere) 12 pomodiorini ciliegino 2 mozzarelle 15 foglie di basilico aglio in polvere q.b. (o uno spicchio di aglio grattugiato […]
Buongiorno amici! La notte tra 31 dicembre e il 1 gennaio in Bulgaria si mangia e si beve molto e questo dolcetto non può mancare! Il Baklava si può preparare in ogni occasione festiva e questa è la mia interpretazione di una ricetta popolare di origini antichissime che risalgono agli Assiri, intorno all’ VIII secolo […]
Buongiorno amici! Oggi vi presento la mia ricetta per un ottimo pilaf con salsa creola. Il pilaf, derivato dal persiano pilau, è un sistema di cottura del riso attraverso cuisi ottiene un composto con chicchi sgranati. Nei paesi arabi o indiani è generalmente servito come contorno o base a cui aggiungere pezzetti di carne o […]
I peperoni rossi nel giardino di mio padre in Bulgaria. Mousse di peperoni e tonno, velocissima e facile da fare, ottima per la preparazione di antipasti o crostini. Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di tonno di 80g 2 peperoni rossi grandi sale q.b. olio di oliva q.b. pizzico di peperoncino […]
Sedani al peperone, un piatto con ingredienti semplici e genuini, tipico della tradizione siciliana. Provatela! Occhio alla spesa 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 g. di sedani rigati 2-3 acciughe sott’olio 4-5 pomodori maturi 2 peperoni rossi uno spicchio d’aglio pecorino q.b. olio d’oliva Preparazione: Arrostire i peperoni, pulirli e tranciarli grossolanamente. Lavare e tagliare […]
I fiori di zucca in tempura sono gustosissimi e semplici da preparare: una volta puliti, i fiori di zucca vengono prima tuffati in una pastella ghiacciata e poi fritti in olio bollente. Oggi per questa gustosa e croccante frittura ho usato birra, diversi tipi di farina e polenta. Ecco la ricetta: Ingredienti per due persone: […]
