Buonissimi dolcetti di pasta phyllo (o fillo, sottilissima sfoglia) e zucca, profumati
alla cannella arricchiti con noci e uvetta! 🙂
Tìkvenik è un dolce molto gustoso della tradizione bulgara, una ricetta di mia
nonna, rivisitata da me, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio o per chi
segue una dieta vegana.
Provatela!
Ingredienti (per una decina di porzioni):
1 pacchetto di pasta phyllo di 300g
150 g di burro (o margarina Valle’)
700 g di zucca
250 g di zucchero
100 g di noci tritate
una manciata di uvetta
20 g di cannella
Preparazione:
Sbucciare la zucca, togliere i semi e grattugiarla non troppo finemente.
Mescolarla in una bowl con lo zucchero, la cannella e le noci tritate.
Spalmare ciascuna sfoglia con burro sciolto, mettervi del ripieno, arrotolare e
sistemare in una teglia imburrata.
Tagliare i rotolini prima della cottura.
Cuocere in forno a 200°C
per 20 minuti fino a quando avranno assunto un bell’aspetto dorato.
Servire i dolcetti freddi cosparsi di zucchero a
velo.
Bacione 🙂 Alla prossima!