Lo sformato di cavolfiore e Bergader è un piatto semplice e goloso, con il tipico
gusto del formaggio piccante e aromatico. Provatelo!
Ingredienti per 6 persone:
1 cavolfiore di media grandezza
besciamella (classica con mezzo lt di latte, la ricetta qui)
150 g di formaggio “Bergader”
pizzico di noce moscata
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Pulire, tagliare grossolanamente e lavare il cavolfiore. Lessare quindi in acqua
bollente e salata, scolarlo ancora al dente. Nel frattempo preparare la besciamella
(vedi la ricetta qui). Mescolare bene il cavolfiore, il Bergader sbriciolato, la
besciamella e aggiustare di sapore. Imburrare una pirofila, cospargerla di pane
grattugiato e versare tutto dentro.
Passare al forno ben caldo, a 180°-200° per una ventina di minuti.